Château La Rolière - Brézème
Cuvée Maurice Marchal

Maurice Marchal acquit le domaine de la Rolière en 1976 et entreprit la restauration du vignoble. Aujourd’hui, ses onze enfants, poursuivent la production de différents Brézème.

De cépage Syrah cultivé en coteaux, cette cuvée est élevée en fûts de chêne. Elle accompagnera généreusement viandes et gibiers.

Vinification

• AOC Côtes-du-Rhône, cépage 100% Syrah
• Vendangé à la main, en caissettes
• Elevage en fûts de chêne, pendant 1 an
• Mise en bouteille au château

Dégustation

• Robe soutenue, limpide, reflets violacés
• Nez épicé (poivre, muscade), torréfié, grillé, notes boisées. S'ouvre vers des arômes de cassis, de vanille, voire même de réglisse
• Gras à l'attaque et ferme, tanins très souples, très bonne sucrosité ; Vin structuré et frais. Très bon volume, bonne persistance. Finale fraîche ; notes empyreumatiques de réglisse et de vanille

Gastronomie

• Gras à l'attaque et ferme, tanins très souples, très bonne sucrosité ; Vin structuré et frais. Très bon volume, bonne persistance. Finale fraîche ; notes empyreumatiques de réglisse et de vanille
• Il ne doit pas être servi trop chambré (à 16°/18°C ), et demande à être carafé 30 minutes avant le service pour s’ouvrir pleinement.

Garde

A consommer sur le fruit dès à présent. A carafer avant de servir ; pourra aussi attendre 2 ou 3 ans

Médailles et guides des vins

Prix d'excellence des Vinalies 2014 L'union des oenoloques de France

« Nez intense de fruits rouges et de pêche de vigne, texture encore ferme mais allonge élégante et dense, sérieux et du potentiel » Guide Bettane & Desseauve des vins de France 2013