Château La Rolière - Brézème
Cuvée Maurice Marchal

Maurice Marchal acquit le domaine de la Rolière en 1976 et entreprit la restauration du vignoble. Aujourd’hui, ses onze enfants, poursuivent la production de différents Brézème.

De cépage Syrah cultivé en coteaux, cette cuvée est élevée en fûts de chêne. Elle accompagnera généreusement viandes et gibiers.

Vinification

  • AOC Côtes-du-Rhône, cépage 100% Syrah
  • Vendangé à la main, en caissettes
  • Elevage en fûts de chêne, pendant 1 an
  • Mise en bouteille au château

Dégustation

  • Robe soutenue, limpide, reflets violacés
  • Nez épicé (poivre, muscade), torréfié, grillé, notes boisées. S'ouvre vers le fruit mur, et notes florales après agitation, puis finale truffe.
  • Gras à l'attaque et ferme, tanins présents, enrobés par le gras. Vin structuré et frais. Très bon volume, bonne persistance. Finale fraiche, légèrement végétale (feuille de cassis)

Gastronomie

  • Par sa longueur, son élégance et son originalité, ce vin agrémente de nombreux plats cuisinés relevés. Sa richesse aromatique et sa structure tannique accompagnent tout particulièrement l’agneau ou le canard grillé. A apprécier aussi sur des fromages bien affinés.
  • Il ne doit pas être servi trop chambré (à 16°/18°C ), et demande à être carafé 30 minutes avant le service pour s’ouvrir pleinement.

Garde

A consommer sur le fruit dès à présent, il pourra aussi attendre 4 à 5 ans pour exprimer de nouveaux arômes.

Médailles et guides des vins

Prix d'excellence des Vinalies 2014 L'union des oenoloques de France

« Nez intense de fruits rouges et de pêche de vigne, texture encore ferme mais allonge élégante et dense, sérieux et du potentiel » Guide Bettane & Desseauve des vins de France 2013

bouteille de vin rouge
étiquette du vin
prix d'excellence Vinalies 2014

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